(參考資料)
果醬夾心餅干（參考份量： 12 寸長方烤盤 1 烤盤）
原料：黃油 60 克，細砂糖 25 克；面粉 125 克；果醬適量，蛋黃 1 個。
做法：
1、黃油在室溫中軟化后，與面粉一起搓成均勻的顆粒；
2、放入蛋黃和細砂糖揉成光滑的面團，放冰箱冷藏室內至面團變硬；
3、把面團搟成約 0.5 厘米厚，用餅干模壓出形狀，其中一個是空心的，一個是實心的形狀?？梢猿浞掷米约菏诌叺墓ぞ?，制作不同的造型；
4、提前將烤箱預熱，用 180 度烘焙約 5 分鐘即可；
5、取出餅干放在通風處涼涼后，在空心中間涂上果醬（或巧克力醬）即可。
烘焙提示：
1、用餅干?？绦螤顣r可以把模具沾些面粉再刻，這樣不容易粘黏，刻好的形狀用手拿會使形狀變形，最好用刮板或把餅干托起，放到烤盤上。
2、最好能用耐高溫的烘焙紙張在烤盤內墊底，除了烤制出的餅干底部不會使顏色太重之外，還方便于清潔的烤盤。