烘焙材料： 咖啡一大杯、Aramatto酒5勺（我用朗姆酒代替）、鹽少許、糖5勺、雞蛋3個、手指餅24根、無糖可可粉、Mascarpone300g。
制作步驟：
1、蛋白加鹽打至硬性發(fā)泡。
2、蛋黃加糖打發(fā)后加入300gMascarpone打勻。
3、將1和2混合，注意不要消泡。
4、手指餅蘸咖啡和朗姆酒混合液擺入容器。
5、在手指餅上覆蓋(3)，再鋪一層手指餅，再鋪。如果容器小的話，可以多鋪幾層。
6、放入冰箱冷藏四小時以上，我冷藏了一夜，味道更誘人。
7、吃之前用篩網(wǎng)篩上一層無糖可可粉。
提拉米蘇相關(guān)知識：提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascarpone cheese（最適合專門用來做Tiramisu的乾酪）、蛋、鮮奶油和糖的乾酪糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
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