【配方】
南方黑芝麻糊一小包，磨好的純黑芝麻粉20g，低筋面粉50g，雞蛋5個(gè)，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml
【制作方法】
1、把黑芝麻糊粉、純黑芝麻粉和低筋面粉混合，由于純黑芝麻粉可能會(huì)結(jié)塊，所以盡量用牙簽或者叉子將其弄散。
2、蛋白蛋黃分開(kāi)。蛋黃稍微打發(fā)，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉類(lèi)輕手?jǐn)嚢璩杀M可能細(xì)膩的糊狀，用橡皮刮刀把結(jié)塊的黑芝麻粉刮開(kāi)。
3、烤箱預(yù)熱180度。蛋白加入糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，即提起攪拌頭，拉起的蛋白糊有彎鉤。
4、把2和3混合均勻，倒入長(zhǎng)方形寬烤盤(pán)，抹平。送入烤箱，180度烘焙20分鐘
5、取出稍晾，卷成卷即可。（也可以打發(fā)一點(diǎn)鮮奶油涂上再卷）
【推薦閱讀】沙律香草炸蝦餅的配方與制作