蛋糕餅
| 原料 | 重量 |
| 牛奶餅干 | 100g |
| 融化奶油 | 40g |
1.將牛奶餅乾用塑膠袋包起來用桿麵棍打碎成粉狀
2.將溶化奶油加入1.拌勻
3.將蛋糕模鋪上鋁箔紙
4.將餅乾倒入蛋糕模壓平,入冷凍庫冰,備用
乳酪體
| 原料 | 重量 |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 乳酪 | 200g |
| 砂糖 | 75g |
| 蛋黃 | 1個 |
| 牛奶 | 100cc |
| 香吉士汁 | 10cc |
| 鮮奶油 | 200cc |
1.吉利丁粉泡20cc水~~備用~~
2.將乳酪切片放到電磁爐加溫30秒使乳酪變軟,將變軟乳酪加糖打勻
3.加入蛋黃拌勻,加入牛奶拌勻,加入香吉士汁拌勻備用
4.將鮮奶油打發(fā)(6分發(fā))到會慢慢的流下來
5.取打軟乳酪分3~4次加入4.拌勻
6.將泡水吉利丁加溫溶化倒入5.拌勻
7.取出冰箱的蛋糕餅,將拌勻的乳酪體倒入蛋糕餅上
8.重敲再冰90~120分鐘,~就可食用
9.~取出~用瓦斯燈將蛋糕模邊緣加溫~就可以取出~
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