【配方】
餅 皮：A、低筋粉400克，寶桃蒸煮吉士粉100克。
B、無(wú)堿糖漿400克，寶桃陳村枧水粉12克。
C、純正花生油100克。
椰蓉餡：棉糖100%，酥油40%，鹽0.5%，雞蛋70%，糕粉40%，寶桃蒸煮吉士粉12%，椰蓉100%。
【制作方法】
（餅皮）
1. 把A部分過(guò)篩開(kāi)窩加入B部分磨勻再加入C部分磨勻。
2. 埋粉成團(tuán)，放置60-90分s鐘包餡。
3. 皮餡比例是2 ：8，掃水入爐。
4. 烘烤溫度為230°C下火180°C烤至上色，掃蛋黃，再加入爐烘焙至熟透。
（餡）
1.將糖、酥油、鹽用慢速攪拌均勻后分次加入蛋攪拌均勻，不要打發(fā)。
2.加入吉士粉、椰蓉和過(guò)篩的糕粉，拌勻即可。
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