【配方】
材料 4人份
砂糖 180克 自發(fā)粉 60克 椰絲 3湯匙 檸檬皮茸 1湯匙 橙皮茸 1湯匙 檸檬汁 2湯匙 橙汁 2湯匙 蛋白 2只 蛋黃 2只 牛油（溶化） 100克 鮮奶 250毫升
【制作方法】
1. 焗爐預(yù)熱至180C
2. 砂糖80克．自發(fā)粉．檸檬皮茸．橙皮茸拌勻
3. 蛋黃．檸檬汁及橙汁拌勻，加牛油及牛奶；再混合(1)
4. 蛋白打至起泡后，分兩次加入剩下砂糖打到凝固為止
5. 蛋白分三次加入(2)中；倒進(jìn)已準(zhǔn)備的模內(nèi)
6. 將模置于注入熱水的焗盆中，以180C蒸焗45分鐘即成
來源：焙烤商務(wù)
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