這是一款硬質(zhì)的臺式面包，在我的印象中，面包是必須要發(fā)酵的，可是這款面包真的很省時省力，從揉面到出爐，1個多小時完工。未經(jīng)發(fā)酵但是奶酪，黃油的香味在揉面團(tuán)的時候就撲鼻而來，單是面團(tuán)的香氣就會覺得成品味道會很好。出爐后外酥內(nèi)軟的，對我來說更像是一款小茶點(diǎn)。
【配方】
高粉 200g ，奶油奶酪 70g，老面 150g ，糖 30g ，鹽 2g ，蛋 75g，黃油 55g ，牛奶15g
【制作方法】
1、所有材料混合在一起揉成光滑面團(tuán)。
2、分割成30g一個重的小面團(tuán)。
3、搓成水滴狀。
4、壓扁后拉細(xì)的一面搟長。
5、6、翻面后之上而下卷起。
7、8、表面刷蛋液，灑少許芝麻。
9、烤箱180°C預(yù)熱烤制15分鐘。