【配方】(12份)
黃油一小塊、胡桃50克、杏仁50克、雞蛋1個、雞蛋清3個、白砂糖200克、黑巧克力100克(搓碎)、面粉50克、可可粉50克?！ ?/P>
黑巧克力約25克、糖霜少許。
【制作方法】
1.烤箱調(diào)至180℃，放進胡桃、杏仁烤10分鐘直至變成金色，放涼后碾碎。
2.雞蛋和蛋清，分次加入白砂糖，充分打散。
3.把黑巧克力、面粉、可可粉和烤好的堅果碎，混合均勻揉成軟面團。把面團放進模具里，放進烤箱烤制40分鐘。
4.放涼后把蛋糕小心地取出來分切成12份。用金屬勺勺邊刮巧克力做成巧克力屑，撒在蛋糕表面，飾以糖霜，就可以享用了。
【小貼士】
如果你不知道怎樣判斷蛋糕有沒有烤好，有一個辦法適用于所有烤制糕體——用一根筷子插進去，拔出來筷子是干凈的說明已經(jīng)熟透了。