原料配方：
蛋糕部分：
蛋黃90克；糖40克；泡大粉2.5克；低筋面粉120克；蛋清180克；細(xì)糖77克；塔塔粉2.5克；液態(tài)酥油84克； 橙汁（罐裝）67克； 貴妃皮： 全蛋60克；蛋黃180克；玉米粉10克；糖28克。
制作過(guò)程：
一、蛋糕部分：
1、將橙汁、液態(tài)酥油、糖拌勻。
2、加入低筋面粉、泡大粉拌勻，最后加入蛋黃拌勻即可，待用。
3、將蛋清、糖、塔塔粉打至中性發(fā)泡，取1/3與蛋黃部分先拌勻，最后再與余下的蛋清拌勻即可。裝模進(jìn)爐。
二、貴妃皮：
將全蛋、蛋黃、糖、玉米粉全部溫和打發(fā)，打至3倍量取出刮平。
烘焙溫度：上火：190℃；下火：160℃；時(shí)間：25分鐘
制品規(guī)格：
將蛋糕分二層，當(dāng)中夾上泡沫奶油霜，最后包上貴妃皮，冰硬切塊即可。