這是一款味道很濃郁，制作很簡(jiǎn)單的蛋糕，不需要打發(fā)任何原料，只要做好了焦糖奶油，把所有原料和在一起就行了。它的口感也不似一般的奶油蛋糕，略有點(diǎn)兒韌，有點(diǎn)兒Q，很特別。不知是因?yàn)檫@獨(dú)特的口感還是焦糖的濃香，這蛋糕在我家消耗的速度超快，我本來(lái)切好了打算去“禍害”別人的，結(jié)果全“禍害”了自己人，某個(gè)成天嚷嚷減肥的人自己消滅了半條，簡(jiǎn)直是把蛋糕當(dāng)饅頭來(lái)吃了。
【配方】
A、砂糖54克、淡奶油92克、黃油26克。
B、全蛋109克、細(xì)砂糖58克、煉乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、鹽2克、香草精少許。
【制作方法】
1、鍋中加少量糖，溶解后加下一次，直到加入所有的糖，煮沸成焦色后關(guān)火，逐漸溫?zé)岬逃蛿噭颉?BR>2、加入黃油拌至融化后，放涼備用。蛋、砂糖、煉乳、香草精放在一起攪勻。
3、放入焦糖漿攪勻后，加入過(guò)篩的高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌勻、倒入鋪了油紙的水果條中，入預(yù)熱200℃的烤箱，下層、上下火、45分鐘。表面結(jié)皮后取出，中間劃一道口，包好中間開(kāi)口的錫紙，露出蛋糕的開(kāi)口，繼續(xù)烤焙至熟。
4、出爐后趁熱在表面刷14ml君度酒和7ml水的混合液。