【配方】
面粉 綠茶粉 酸奶 橙汁 雞蛋 泡打粉 白醋等
【制作方法】
?。?四個(gè)蛋青分離到一個(gè)干凈的盆中，蛋黃放入另一容器中
２.在蛋黃盆中放入60ml牛奶、100ml食用油和30ml白糖（我為了省事直接用量勺取的）將其打勻
?。?篩入100g低粉（可以用中筋面粉即普通面粉與玉米淀粉配置：4：1的比例）、2ml泡打粉和40ml綠茶粉，輕輕拌勻綠茶糊
?。?蛋青加幾滴白醋、分三次加入總量為60ml的白糖打發(fā)，烤箱預(yù)熱
５.取三分之一蛋白與綠茶糊拌勻，將綠茶糊倒入蛋白盆中輕輕拌勻
６.迅速倒入蛋糕模中，震幾下，放入烤箱中，150度烤50分鐘
?。?蛋糕烤好后馬上拿出來(lái)倒扣晾涼，切掉一半
?。?250ml鮮奶油隔冰塊打發(fā)，100ml清水加30ml魚(yú)膠粉小火融化
?。?將魚(yú)膠粉液稍晾一會(huì)倒入500ml酸奶中拌勻，將打發(fā)好的鮮奶油倒入酸奶中拌勻
?。保?半片蛋糕放回蛋糕模中，將酸奶慕斯料倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上
?。保?慕斯餡凝固后，將巧克力條放在上面
?。保?80ml清水加20ml魚(yú)膠粉煮到融化，稍晾涼與橙汁拌勻
?。保?將橙汁倒在蛋糕模中，放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上
?。保?取出蛋糕模，在下面墊個(gè)碗或者其他高的東西，用熱毛巾圍在蛋糕模外一會(huì)，就能脫模了