【材 料】奶油130克；奶油奶酪65克；糖粉55克；低筋面粉220克；蛋65克；鮮奶25克；蛋黃1個(gè)；奶酪粉適量
【做 法】
1將奶油和奶油奶酪放置室溫下軟化；蛋黃打散成蛋黃液備用。
2糖粉過(guò)篩，與奶油打至松發(fā)變白。
3蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法2中拌勻，再加入奶油奶酪攪拌均勻。
4低筋面粉過(guò)篩，與鮮奶分次加入作法3中，先倒入一些面粉拌一下，再倒入一些鮮奶拌一下，重復(fù)此動(dòng)作至2項(xiàng)材料倒完拌勻，即為面團(tuán)。
5將面團(tuán)分成每個(gè)約10克的小團(tuán)搓圓，稍微壓平后，用刷子刷上蛋黃液，撒上奶酪粉，排入已鋪烤盤(pán)紙的烤盤(pán)中，放進(jìn)烤箱上層，以180℃烤約10分鐘即可。
【備 注】
份量約30片