【配方】
橙600g 檸檬1/2個(gè) 砂糖100g 麥芽糖80g 鹽少許
【制作方法】
1、橙用水清洗后，用鹽把表面的臘小心搓干凈，搓到橙皮略變軟，再把橙放入干凈的水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右即可。
2、泡過(guò)的橙去掉橙皮，去掉橙衣和白色表皮，只留下果肉，挑好的果肉是440g。
3、挑選剝下的橙皮中顏色橙紅的，較軟，外觀較好的約1個(gè)橙大小的橙皮，讓入開(kāi)水中中小火煮10分鐘。
4、煮好的橙皮用小刀去掉白色部分，只留下橙色表皮，切成長(zhǎng)度約1里面的細(xì)絲。
5、把1/2的檸檬擠出檸檬汁，加入2中的果肉中，放在鍋中，加入橙皮絲，中火煮開(kāi)后，加入白砂糖和麥芽糖，轉(zhuǎn)小火煮到濃稠狀。
6、把裝果醬的瓶子放入開(kāi)水中煮一下，用廚房紙擦干水分，趁熱把果醬裝入瓶中，封好瓶口，第二天就可以食用！
【小貼士】
1、如果橙不夠甜，糖的量可以適當(dāng)增加，如果喜歡酸一點(diǎn)的，糖還可以稍微減少，可以在快煮好的時(shí)候嘗一下甜度。
2、煮橙肉的時(shí)候會(huì)出很多水，小火慢慢煮大概10幾分鐘，水就會(huì)變得濃稠冒小氣泡，要有耐心。
3、煮好的果醬熱的時(shí)候不會(huì)很濃稠，等冷了之后會(huì)濃稠很多，所以不用煮的太干，煮好的果醬以基本看不出水的狀態(tài)為宜。
4、橙皮不要放的太多，否則會(huì)奪去很多味道，加入1個(gè)橙的量已經(jīng)足夠了。