【配方】
淡奶油，細(xì)砂糖
【制作方法】
1，將淡奶油倒入容器中。
非常重要的一點(diǎn)，打發(fā)奶油一定要保持低溫。要點(diǎn)有三：一是淡奶油從冰箱取出后要立刻打發(fā)；二是打發(fā)淡奶油的容器必須是冷的，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏過的不銹鋼容器最佳；三是室溫也不能太高，夏天最好在有空調(diào)的房間里打發(fā)。如果需要，甚至可以在打發(fā)容器下墊一個裝了冰塊的大盤。
此外，還有兩點(diǎn)要注意：一是打發(fā)淡奶油的容器必須特別干凈，即無油、無水；而是最好選擇深窄一點(diǎn)容器，這樣讓打蛋器的打蛋頭完全在淡奶油中打發(fā)，效果會更好。
2，首先要以低速打發(fā)，或者索性以手動打蛋器打發(fā)。
開始打發(fā)時打蛋器貼住盆壁畫圓，速度不要太快，待出現(xiàn)這樣小而細(xì)的泡沫時就可以加入砂糖了。砂糖與淡奶油沒有特別的比例，可以根據(jù)個人口味添加，只是適量的砂糖有助于淡奶油的打發(fā)。
3，然后以快速順著一個方向開始打發(fā)。同時把白砂糖分三四次一點(diǎn)點(diǎn)加入，且邊加入邊攪拌。
4，最后攪打成這個樣子就可以了。如果不是立刻涂抹蛋糕，需要放入冰箱冷藏。
5，將打發(fā)好的奶油涂抹在蛋糕上，進(jìn)行裝飾。
6，我的比較簡單的裝飾辦法是：蛋糕上面鋪上水果，側(cè)面則先涂抹一層奶油然后拍上搟碎的大杏仁?？死?00天慶祝鮮奶油水果蛋糕就完成了。