
【配方】
高粉100克、低粉100克、南瓜泥100克、泡打粉6克、小蘇打1/4小匙、鹽少許、黃油66克、蛋30克、葡萄干30克(泡軟后瀝干備用)。
【制作方法】
1、這次的配方中沒加糖,不是故意不加,是我忘記了。自以為對司康的配方已經(jīng)很熟練了,所以沒有事先列出來,結(jié)果把糖丟了。不過,我感覺不加糖也很好,因為南瓜本身有一定甜度了。
2、葡萄干跟南瓜泥一起加在粉中就可以了,如果在面糊已經(jīng)混合好后再加,容易使面團變硬,影響口感。
3、切剩的邊角料輕輕捏成團,壓平后還可再用圓模來切。
最近還做了草莓慕斯,這草莓都要過季了,我還沒整理出來,因為最近太忙,實在懶得寫了,反正做慕斯也不難,關(guān)于草莓慕斯的方子也很多,只發(fā)一幅成品圖,大家看看我做的第一個慕斯還過得去不?
