【配方】吉利丁片4克；冷開(kāi)水25㏄；奶油奶酪200克；嫩豆腐200克；細(xì)砂糖40克；檸檬汁20克；朗姆酒1/2大匙；水果適量
【做 法】
1吉利丁片泡冰水軟化備用。
2嫩豆腐用餐巾紙吸除多余水份，再用篩網(wǎng)壓成泥狀備用。
3奶油奶酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細(xì)砂糖攪拌均勻。
4將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻后加入檸檬汁及康途酒拌勻。
5將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼后藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。