【面皮部分】
外皮||高筋面粉一杯，豬油(軟)2大匙，細(xì)砂糖1大匙，水1/4杯。
油酥||低筋面粉1/3杯，豬油3大匙。
內(nèi)餡部份:細(xì)砂糖半杯，奶水半杯，香精少許，開(kāi)水半杯，雞蛋3個(gè)。
【制作方法】
1.將面粉加入細(xì)砂糖，軟豬油，徐徐加入水慢慢攪拌勻，揉成面團(tuán)。
2.將油酥部份的面粉和豬油用手捏成油酥團(tuán)。
3.將油酥及面團(tuán)分成12等份，將面團(tuán)壓平，一一包入油酥。
4.取一包好的面團(tuán)桿成長(zhǎng)形，再由內(nèi)往外卷起，換個(gè)方向桿平，再重復(fù)一次即可放入模型內(nèi)，用手指將面皮與模型緊壓，全部做好后先放入焗箱焗數(shù)分鐘，取出裝餡再放入焗。
5.內(nèi)餡做法:細(xì)砂糖加熱開(kāi)水?dāng)嚿⒓幽趟酉憔与u蛋(先打散)。
6.將調(diào)勻的蛋汁平均的倒入內(nèi)皮內(nèi)，約九分滿，逐個(gè)排入焗盤內(nèi)，入焗箱下層400度焗20分鐘即完成。