【配方】
蛋白4個(gè) 糖200克 咖啡粉1茶匙 鹽少許 桃橙汁1茶匙 鮮奶油25毫升 白巧克力75克 桃橙汁3湯匙
【制作方法】
1、煮沸鮮奶油，然后加入巧克力攪拌至溶化。
2、冷卻后放入冰箱中儲(chǔ)存至第二胎備用。
3、將備好的桃橙奶油攪拌粘稠，慢慢加入3湯匙桃橙汁制作好餅餡。
4、將咖啡粉、桃橙汁和鹽混合蛋清打發(fā)，并分幾次加入食糖攪拌均勻呈糊狀。
5、將蛋糊放進(jìn)膠帶中，剪掉膠帶的一角，把蛋糊擠進(jìn)直徑8cm的蛋糕模，從外到內(nèi)填滿蛋糕模底面。另外圍繞底層再填充一次做成另外一層。
6、把蛋糕胚放進(jìn)預(yù)熱75攝氏度烤箱中，烘焙三個(gè)半小時(shí)待冷卻后。在每個(gè)鳥(niǎo)巢上加入25到30克桃橙奶油，用濃奶油和巧克力裝飾即可。