【配方】
1低粉:100G,泡打粉:1小匙,蛋黃:3個,糖:60G, 鹽: 1/2小匙, 沙拉油:30G, 牛奶: 50G, 香草精: 少許.
3. 檸檬汁: 少許, 蛋白:3個, 糖: 65G.
【制作方法】
1,將面粉與泡打粉一起篩過,混合均勻,蛋白,蛋黃分開,放置在無水的容器中.
2, 將所有的材料1都倒入放有蛋黃的容器中,拌勻,拌勻后,面糊應試是光滑無粒的.
3, 將蛋白打散,加入檸檬汁,再分兩次加入糖,打至干性發(fā)泡.
4,.將先前準備好的蛋黃糊倒入蛋白糊中,快速混合,拌勻的面糊應該呈現(xiàn)泡沫細致均勻.
5.倒入蛋糕模中,170度,烘焙25分鐘.
蛋糕烤好后,拿出倒放直到蛋糕變涼為至.切片.再放進蛋糕模中準備做慕思蛋糕用.
四色慕斯
草莓和獼猴桃慕斯我是用新鮮的水果，放在攪拌器里打成水果漿做的。桃子和櫻桃我是用的罐頭水果做的。而且這次做的慕斯沒有放雞蛋，所以來說挺健康的。
做法：
先從最下面的說吧，最下面的是櫻桃口味的慕斯。
櫻桃：150G（用的是罐頭，所以是去掉汁的份量），鮮奶油：100ML，糖：60G，魚膠粉
：2湯匙。櫻桃罐頭汁：1湯匙。
1，先把櫻桃和糖放進攪拌機打成水果漿
2，魚膠粉放入櫻桃汁里，加熱，攪拌到完全溶化。
3，鮮奶油打發(fā)到起身，備用。
4，魚膠液微涼后，放進水果漿里，拌勻。再放打發(fā)好的鮮奶油。
5，放進冰箱，1個小時后拿出做另一種水果慕斯做法和用的材料的份量都一樣。就這樣一層一層的做就行了。