【材 料】高筋面粉144克；奶油144克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化劑4克；鹽
3克；奶水14克；全蛋144克；蜜雜果34克；蜂蜜適量
【做 法】
1將過篩過的高筋面粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無干粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
2將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續(xù)攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續(xù)攪拌至均勻且面糊呈光滑細致狀，最后加入蜜之果拌勻。
3將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色后取出。
4待作法3放涼后切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。