【材 料】奶油起司300克；細砂糖100克；牛奶90克；吉利丁4片；動物性鮮奶油200克；紅莓30顆
【做 法】
1吉利丁放入冰水中溶化備用。
2Cream Cheese以隔水加熱方式回溫軟化后，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，再倒入牛奶一起拌勻。
3將作法1的吉利丁倒入作法2中繼續(xù)拌勻。
4先將動物性鮮奶油打至6分發(fā)時，與作法3一起拌勻即為奶酪糊。
5先倒一半的奶酪糊至模型中，再放入一半的紅莓后，再續(xù)倒奶酪糊至模型的8分滿時，以刮刀抹平，再于表層灑上剩余的紅莓，最后放入冷凍庫凍藏定型即可。