【配方】底層派皮：牛奶15克；消化餅干150克；糖粉10克；奶油30克；內(nèi)餡：藍(lán)莓粒100克；動(dòng)物性鮮奶油31克；奶油起司314克；細(xì)砂糖63克；全蛋35克；玉米粉25克；牛奶126克
【做 法】
1將消化餅干裝入塑料袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
2取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
3取一8吋烤模，先于底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層并壓平即為底層派皮。
4奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化后，放入攪拌器中略拌，再加入細(xì)砂糖拌至呈無顆粒狀時(shí)，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
5將牛奶和動(dòng)物性鮮奶油放入作法4中拌至面糊呈光滑細(xì)致、無糖顆粒狀時(shí)，加入一半的藍(lán)莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形后，灑上剩余的藍(lán)莓粒。
6將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。