【材 料】全蛋1090克；細砂糖861克；麥芽糖115克；蜂蜜115克；奶粉46克；低筋粉 574克；巧克力酒5克；融化的黑巧克力適量；融化的白巧克力適量
【做 法】
1在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中鋪平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
2將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用。
3將材料中的蛋、細砂糖先拌勻后，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
4作法3先用高速將面糊打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
5取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
6作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
7進爐之后90秒，取出用括板抹平面糊，去除氣泡，再噴一點水（重復此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
8繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續(xù)烤至熟即可。
9出爐后用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼后切成長條狀，表面再用融化的黑白巧克力作裝飾即可。