配料：
低筋粉10000克、黃油（動(dòng)物質(zhì)）5000克、綿白糖5000克、雞蛋2500克、臭起子60克、香草粉少許、鹽100克、椰絲（烤熟）適量。
制作方法：
1、將所有原料混和拌勻，勿上筋，放入冰箱冷藏，備用。
2、取出面團(tuán)，搟成0.3厘米厚的薄片。
3、用圓型模具刻成圓型。
4、取一半刻好的圓片，刷蛋液用模具劃道，碼入烤盤中。
5、將刻好的圓餅干入爐烘烤，烘烤溫度上下火為180℃，時(shí)間15分鐘左右。
6、將烤好的餅干涼涼備用。
7、取2塊餅干分別為上面和底，中間夾黃油，再將周圍抹勻黃油，沾椰絲即可。
注：
夾心黃油的做法：將動(dòng)物性黃油攪白，按1：2的比例打入糖水。糖水：糖500克、水300克，上火熬開，涼涼備用。