【配方】
榴蓮150克、雞蛋3個(gè)、面粉500克
調(diào)味料：白砂糖100克、油100克、雞蛋黃1個(gè)
【制作方法】
1、榴蓮取肉備用；
2、面粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓至面團(tuán)光滑不粘手；
3、將面團(tuán)下成小劑，按扁，包入榴蓮肉，刷上一層雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟即可。
【小貼士】
1、掌握好烤爐溫度，以免烤焦，影響美觀。
2、廣東名點(diǎn)，外皮酥香不膩，水果味濃郁清鮮，甜度適中。即便對(duì)榴蓮的味道有所抗拒的人，在品嘗了這道菜后也會(huì)對(duì)榴蓮改變看法。榴蓮烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。喜歡吃榴蓮酥的人都知道榴蓮酥的香味經(jīng)典，雖有一個(gè)堅(jiān)硬的外表，內(nèi)心卻是酥酥的、軟軟的， 感覺仿佛又散發(fā)出了榴蓮的芬芳。