【配方】
3個(gè)全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（沒有也可不放），100克低筋面粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整）。
【制作方法】
1.先將3個(gè)全蛋和80克糖混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)（就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴）。
2.再加入香草精1/4小匙繼續(xù)打至拌勻（不用很長時(shí)間）。
3.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌）。
4.篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。 為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。
5.烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸臁?/P>
ok!蛋糕做好了！