【配方】
雞蛋4個 牛奶25ML 水25ML 色拉油50ML 甜奶油適量 可可粉10G 砂糖80G 低筋面粉70G
鹽3G 泡打粉3G
【制作方法】
1。面粉篩好后和鹽 泡打粉 可可粉混合攪拌均勻 奶油打至九分發(fā)（淡奶油需加糖打發(fā)）
放入冰箱冷藏備用
2。蛋卷做法步驟按照一般漆風(fēng)蛋糕制作好蛋糕糊即可
3?？鞠?80度預(yù)熱10分鐘 托盤鋪上油紙 倒入蛋糕糊 震出氣泡 抹平表面
4。烤箱中層170度烤10分鐘后改165烤13分鐘即可
5。取出蛋糕稍微攤涼5分鐘，慢慢撕開油紙 表面用抹刀抹上一層奶油后再慢慢卷好
用油紙包好放入冰箱冷藏3個小時左右定型后即可切塊享用