【配方】
a）黃玉米粉（北京俗稱棒子面、玉米面）1杯（250ml），普通面粉1杯，砂糖1/3杯，泡打粉1茶勺，鹽1/4茶勺
b）無鹽黃油60克，切成小塊冷蔵備用
c）葡萄干1杯（或用其他切碎的果脯也可）
d）磨碎的檸檬皮1茶勺（可省略），香草香精少許（可省略）
【做法】
1、烤箱預(yù)熱至160攝氏度?？颈P墊錫紙備用。
2、在大碗中混合a的材料，然后把切成小塊的黃油放入，用手把黃油和粉類捏成小顆粒狀。
3、加入葡萄干拌勻。
4、在小碗中混合d料（不需要打發(fā)，混勻即可）。倒入3，拌勻。這時面團可能看上去比較干，不成團，但是用手捏一小撮，應(yīng)該可以粘住的。
5、在案板上施薄粉，把4放在案板上反復(fù)揉幾次，直至面團表面光滑。
6、把面團分成四等份，每份都搓成25cm左右的長條，每條都用刀切成7-8塊菱形小塊。放在備好的烤盤上烘烤12-15分鐘?？竞玫狞c心呈金黃色，略有點鼓，摸起來比較硬。