【配方】:
芝士50G,檸檬汁10G,牛奶10G,淡奶油50G,砂糖20G,魚膠粉5G,消化餅40G,無鹽黃油25G,葡萄干適量
(本來是用吉利丁片一片就可以了,可是泡出來后覺得量多了點就換了魚膠粉,事實做出來后口感確實硬了點建議可以稍微少點量大概3G左右就可以了)
1、消化餅攪碎干炒后,把熔化了的黃油倒入拌勻.2,倒入模具中壓實后放上適量的葡萄干,放冰箱冷藏.3,和2同樣
2、芝士切小塊,倒入牛奶.2,芝士隔熱拌勻成糊狀.3,淡奶油分2次加入砂糖打發(fā)到7分.4,把芝士糊和打發(fā)的奶油拌勻
3、魚膠粉先用冷開水泡軟吸水片刻后隔水加熱至透明水狀.2,把微熱的魚膠水倒入拌好的芝士奶糊中,倒入檸檬汁拌勻后,倒入事先的模具中
5、表面用巧克力醬隨意裝飾了下,就可以了
