做法:
材料: 1、水油皮：250克自發(fā)粉，60克色拉油，50克糖（口淡的可不加），80克水。
2、油酥：100克面粉，50克色拉油。
3、餡心：紅豆沙（現(xiàn)成的超市有售）
4、雞蛋一個(gè)
步驟：
1、自發(fā)粉放面板上中間留個(gè)洞洞，把材料1剩余的東東全部放在洞洞里，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30左右（冬天可以在微波爐里放一杯熱水，把面團(tuán)放入關(guān)好門醒30分鐘左右）
2、油皮的材料混合制成油皮。將醒好的面團(tuán)搟成長方形薄片，上面擦上油酥。
3、將面片卷起，用手輕輕壓壓面卷，讓它表面扁一些，用刀切成等量份子。將一份切好的面皮用手撐開一些，包進(jìn)豆沙餡，收口。
4、收口后放面板上，用手掌將其稍稍壓扁。
5、刷上蛋黃液后，沾上芝麻，入烤箱200度20分鐘一個(gè)個(gè)香酥可口的紅豆餡餅就做好啦