原料：
A 料:
蛋....4個(gè)
糖....180克
沙拉油....4大匙
牛奶....6大匙
低筋面粉....130克
發(fā)粉....11/3小匙
鹽....1/2小匙
塔塔粉....1/2小匙
B 料:
鮮奶油....2杯
香草精....數(shù)滴
糖花....數(shù)朵
水蜜桃....1罐(罐頭)
作法步驟:
1)烤箱先預(yù)熱到180度。
2)烤時(shí)放烤箱下層,烤約35分鐘。
3)將蛋糕材分成兩份,依基本戚風(fēng)蛋糕做法,分兩次制做與烘烤。
4)兩個(gè)蛋糕都橫剖成兩片,共四片。
5)鮮奶油加香草精打發(fā)。水果切片去水,分成 3 份。
6)在一片蛋糕上面抹上一層鮮奶油,放上 1 份的水果,再蓋上第二片蛋糕。同法重覆兩次,將四片蛋糕疊起來。注意蛋糕的重心要平穩(wěn)。
7)外表全抹上鮮奶油,要均勻光滑。
8)用菊花嘴擠鮮奶油在上方如燭淚。
9)蠟燭頭削尖,當(dāng)燭蕊。
10)貼些糖花裝飾即可。
備註:
1)為增加變化,兩個(gè)蛋糕可採香草、可可各一。面煳中加數(shù)滴香香草精即為香草戚風(fēng)蛋糕;以可可粉 2 大匙調(diào)水到 5 大匙,代替沙拉油及牛奶即為可可戚風(fēng)蛋糕。
2)可以其他水果 600 克代替水蜜桃作肉餡。