材料:
清水 40克
沙拉油 50克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
蛋黃 四只
蛋白 四只
糖 80克
他他粉 3克
草苺香油 3滴
cream或牛油或果醬 適量
制作
1.清水和沙拉油用攪拌器拌勻， 加入巳篩之面粉和泡打粉攪至平滑。
2.再加入蛋黃，攪至面煳表面光亮備用。
3.將蛋白打至有氣泡狀。
4. 加入糖和他他粉，攪至企身。
5. 把1/3的蛋白加進(jìn)(2)，再攪勻。
6.將剩余的蛋白分三次加入(5)內(nèi) 。
7.取1/5(大約)的面煳到另一大碗內(nèi),加入香油，成粉紅色。
8.把(7)的面煳放入唧袋內(nèi)。
9.在烤盤(pán)上放上牛油紙 。
10.用唧袋在牛油紙，唧出第一條斜紋，再因個(gè)人喜好，相隔5-10cm唧出第二條斜紋，重覆做。
11.用另一個(gè)唧袋放入沒(méi)有加色的面煳，在兩條士多啤斜紋中間唧出面煳，當(dāng)填滿后，可把剩余的面煳平衡倒進(jìn)烤盤(pán)上。
12.放入巳預(yù)熱150度的焗爐20-25分鐘，出爐放涼。
13.用刀在蛋糕面界數(shù)行直線，不要切斷蛋糕，以方便把蛋糕卷起。
14.因個(gè)人喜好加入cream或牛油或果醬(QQLAM加了牛油)在蛋糕面抺平
15.和牛油紙一同卷起，等三十分鐘成形，便成。
備注：沙拉油英文為 Vegetable Oil， 大型超市有售。沙拉油可用淡味菜油如芥花子油、粟米油代替。