這是一款很好的口感產(chǎn)品，來(lái)自青島的日本面包店，是那里的熱賣產(chǎn)品
原料名稱（克）：
高筋面粉 3000 砂糖 90 食鹽 60 酵母 40 牛奶 2000 改良劑 40 雞蛋 300 黃油 240
餡料： 維佳奶油（切丁冷凍） 適量
制作流程：
1干性原料攪拌均勻加入牛奶雞蛋攪拌至擴(kuò)展
2加入黃油攪拌至完成
3面團(tuán)基本發(fā)酵30分鐘
4面團(tuán)分割200克/個(gè)松弛20分鐘
5面團(tuán)搟開放黃油丁在表面15克卷起即可，收口向下
6兩個(gè)一組裝模發(fā)酵.溫度38℃濕度75-80%.發(fā)酵時(shí)間60分鐘
7烘焙.刷蛋上火170下火230.30分鐘
