材料
CREAM CHEESE70克（酸奶代替）
豆腐花或者嫩豆腐180克（這個(gè)分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐剛好合適。）
糖25克
魚(yú)膠粉7克（用3倍的冷開(kāi)水泡開(kāi)）
淡奶油120克
另外準(zhǔn)備蛋糕一片（如果沒(méi)有，可以用消化餅干加牛油混合做底。）
做法
豆腐先用熱水拖一拖， 並且濾去部份水份
注：
1、如果是豆腐花就不需要過(guò)熱水
2、使用豆腐花，必須注意是否含糖，如果是含糖的，注意減少方子里用糖分量。
3、一定要把水分盡量的濾干。
過(guò)熱水后，可以用小刀把豆腐劃碎，這樣可以更好的濾掉水分。將豆腐、酸奶、糖混合。
注：原方子是先將奶油奶酪和糖打軟，加入豆腐中。用酸奶，本來(lái)就是稀的，就直接混合了看豆腐的顆粒比較大，就用攪拌器打了一下。
打完后，泡好的魚(yú)膠粉隔水加熱一下，攪拌均勻。加入混合物里。將淡奶油打起，也加入混合物里。
加黃油和勻做餅底
吃起來(lái)有點(diǎn)象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有彈性，可以增加一點(diǎn)魚(yú)膠粉的用量。