柔軟組織配上調(diào)理的美味給人以色香味極佳的食欲。
肉松沙拉辮子面包的制作配方：
| 原料名稱 | 烘焙% | 重量g |
| 面團(tuán) | ||
| 高筋面粉 | 100 | 1000 |
| 細(xì)砂糖 | 20 | 200 |
| 鹽 | 1 | 10 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 滿意多面包改良劑 | 1 | 10 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 水 | 50 | 500 |
| 南僑酥油 | 10 | 100 |
| 合計(jì) | 197 | 1965 |
肉松沙拉辮子面包的制作流程：
1、取一部分水把酵母溶解備用。
2、有干性材料攪拌均勻加入水及溶解的酵母后慢速拌勻，中速攪拌至光滑，在加入南僑酥油攪拌至完全擴(kuò)展。
3、基本發(fā)酵：溫度280C，濕度70-75%時(shí)間60分鐘。
4、分割100g/個(gè)，松弛15分鐘，整形辮子3個(gè)一條。
5、最后發(fā)酵：溫度380C，濕度75-80%時(shí)間60分鐘。
6、烤前表面裝飾(火腿條、青蔥、鹽.味精.雞蛋.南僑液態(tài)酥油拌勻)即可入爐烤焙。
烘焙條件：上火200℃ 下火190℃ 15分鐘
