柔軟的組織配合上香蔥，肉松的美味給人以極佳的食欲。
肉松蔥面包的制作配方：
| 原料名稱 | 烘焙% | 重量g |
| 面團 | ||
| 高筋面粉 | 100 | 1000 |
| 細砂糖 | 20 | 200 |
| 鹽 | 1 | 10 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 滿意多面包改良劑 | 1 | 10 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 水 | 50 | 500 |
| 南僑酥油 | 10 | 100 |
| 合計 | 197 | 1965 |
肉松蔥面包的制作流程：
1、取一部分水把酵母溶解備用。
2、將所有干性材料攪拌均勻加入水及溶解的酵母后慢速拌勻，中速攪拌至光滑，在加入南僑酥油攪拌至完全擴展。
3、基本發(fā)酵：溫度280C，濕度70-75%時間60分鐘。
4、分割45g，松弛15分鐘，整形長條2個一排。
5、最后發(fā)酵：溫度380C，濕度75-80%時間60分鐘。
6、烤前表面裝飾(肉松、青蔥、鹽.味精.雞蛋.南僑液態(tài)酥油拌勻)即可入爐烤焙。
備注：兩條為一組
烘焙條件：上火200℃ 下火190℃ 13分鐘
