布朗尼的口感，介乎于餅干和蛋糕之間，它有像蛋糕般綿軟的內(nèi)心和巧克力曲奇一樣松脆的外表，雖然好吃但是熱量也非常高！
小編為大家找到一個(gè)方子，用豆腐代替黃油，整個(gè)蛋糕不到1000卡，做做做！
豆腐版布朗尼
1.豆腐（200g）：一定要選擇嫩豆腐?？梢耘菰诘}水中去除豆腥味備用
2.雞蛋（1個(gè)）：用常溫雞蛋，如果是冰箱里拿出的雞蛋，記得提前拿出來(lái)放到室溫
3.巧克力（70g）：用可可含量高的黑巧克力
4.果干：核桃（敲成碎）、杏仁（留幾顆最后裝飾，其它和核桃一起敲碎）
5.其它：低筋面粉（30g）、牛奶（15ml）、白砂糖（70g，如果你喜歡甜可以放多點(diǎn)，但不要超過(guò)100g）、玉米淀粉（10g）、可可粉（10g）、香草精（幾滴，也可不放）、鹽（2g）
1.豆腐不用去水分，直接用打蛋器打成cream狀（手打就ok），加入雞蛋和糖打勻。
2.巧克力隔水融化后，和牛奶攪和成巧克力溶液倒入豆腐碗里繼續(xù)攪勻。
3.加入香草精、低筋粉、可可粉、淀粉、切碎的核桃、杏仁、鹽，攪勻。（核桃、杏仁、葡萄干什么的請(qǐng)根據(jù)喜好自行增減）
4.倒進(jìn)模具，表面再撒上核桃碎啦，點(diǎn)上杏仁，放入預(yù)熱180度的烤箱烤35~40分鐘，表面變干燥且摸上去具有彈力了就可以拿出來(lái)了。稍稍冷卻之后放入冰箱冷藏一會(huì)兒口感更為綿密細(xì)膩。
小貼士：
1.模具上可以墊上油紙，比較好脫模
2.老實(shí)講并不是完全吃不出豆腐的味道，但絕對(duì)在可以接受的范圍，第二口以后就沒(méi)有感覺(jué)了。而且口感和黃油做出來(lái)的布朗尼相比沒(méi)有什么區(qū)別，還沒(méi)普通布朗尼那么膩歪，我是很喜歡這個(gè)口味啦，介意豆腐味豆腥氣之類(lèi)的話還請(qǐng)謹(jǐn)慎嘗試。
2.黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力味也越濃，做出來(lái)的布朗尼越醇香，若你使用更苦或者更甜的黑巧克力來(lái)制作，那糖量建議適量增減。
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