餅干是不少人的零嘴兒，酥脆的餅干，一口一塊，吃起來也很方便。餅干的味道和外型可以說是數(shù)也數(shù)不清，要想吃到獨特的餅干，還是自己動手做吧。餅干的制作方法很簡單，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50塊餅干。
材料：蛋黃1個，低筋面粉100克，奶粉8克，黃油40克，無鋁泡打粉1克，糖粉35克，鹽1克
步驟：
1、黃油放室溫軟化。
2、加入糖粉。
3、先不開啟電動打蛋器，攪拌一下，再啟動電源，打發(fā)至黃油顏色變淺、體積變大的狀態(tài)。
4、將蛋黃放入。
5、繼續(xù)打發(fā)至蛋黃已經(jīng)完全融合到黃油里。
6、將低筋面粉篩入。
7、用刮刀翻拌均勻，不能過度揉面，可以用折疊方法。
8、和好的面團，放冰箱冷藏半個小時。
9、將面團搟平搟薄，用俄羅斯花嘴大的一邊壓出圓形。
10、用刮板小心翼翼地將圓形挑起。
11、移入到東菱K40C烤箱自帶的不粘烤盤上。
12、然后繼續(xù)用這個花嘴小的一邊在圓形面片上輕輕壓出小圓圈
13、用牙簽在中間戳出4個小孔。
14、放入到預熱好155度的烤箱，烘烤9分鐘左右。
15、未食用的餅干放入到密封盒里保存。