隨著生活水平的提高，在吃飽喝好的同時(shí)，現(xiàn)代都市人已經(jīng)越來(lái)越注重養(yǎng)胃，而養(yǎng)胃關(guān)鍵是控制好飲食習(xí)慣，調(diào)整合理的作息時(shí)間，很多胃病是由不良的生活飲食習(xí)慣造成的。有醫(yī)生對(duì)筆者表示，" 看到很多來(lái)醫(yī)院看病的朋友，他們大多都喜歡吃辛辣，應(yīng)酬客戶及經(jīng)常吸煙喝酒，工作壓力大，熬夜加班是常有的事，平常也不注意好好養(yǎng)胃，導(dǎo)致胃病發(fā)作。"
專家建議，" 胃部不好的朋友除了戒煙戒酒，飲食清淡外，可以多喝小米粥、南瓜粥等食物，另外，還可以嘗試用猴頭菇養(yǎng)胃。猴頭菇自古就被稱為養(yǎng)胃山珍，性平、味甘，有健腸養(yǎng)胃的功效，還可以促進(jìn)消化，是珍貴的保健食藥材?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)還證明它對(duì)慢性胃炎有輔助治療與預(yù)防的作用，因此，胃部不好的朋友可以多用猴頭菇養(yǎng)胃。"
猴頭菇的功效已經(jīng)經(jīng)過(guò)科學(xué)證明
猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、治療神經(jīng)衰弱，中國(guó)國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。古時(shí)候就被作為難得的健身補(bǔ)品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。據(jù)記載，猴頭菇性平味甘，有助消化，利五臟的功能。
作為藥材，在現(xiàn)行的《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》第15冊(cè)第207 頁(yè)中明確記載：" 猴菇片為猴頭菇經(jīng)加工制成，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療".猴頭菇的養(yǎng)胃功效在各大藥典中均有記載，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明其對(duì)抑制胃病元兇幽門螺桿菌有奇效。醫(yī)學(xué)專家表示，江中猴姑餅干將猴頭菇轉(zhuǎn)化為餅干形態(tài)，方便攜帶，易于食用，自推出以來(lái)深受消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)已證明其良好的養(yǎng)胃效果。胃病反反復(fù)復(fù)，光靠藥物難以根治，建議在吃胃藥的同時(shí)，長(zhǎng)期食用江中猴姑餅干。
現(xiàn)代的猴頭菇養(yǎng)胃方式
猴頭菇進(jìn)入人們的飲食生活由來(lái)已久，《臨海水土異物志》：" 民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負(fù)千石粟，不愿負(fù)猴頭羹。" 民間諺語(yǔ)：" 多食猴菇，返老還童。" 相傳早在3000年前的商代，已經(jīng)有人采摘猴頭菇食用。由于猴頭菇的 "物以稀為貴" ，這種山珍只有宮廷、王府才能享用，外界只知道猴頭菇是珍貴食品，對(duì)它的有關(guān)特性及其烹調(diào)方法都不清楚。有關(guān)猴頭菇的記載，較早見于370 年前明代徐光啟《農(nóng)政全書》，書中僅僅列有" 猴頭" 的名稱而已?！队泔h緲錄》載有清官的猴頭菜肴，并盛贊其味鮮美。該書還具體介紹了烹制猴頭菇佳肴的燉、炒二法。20世紀(jì)30年代，《魯迅日記》曾提到，魯迅本人吃過(guò)他摯友曹靖華贈(zèng)送的猴頭菇，也是贊美它" 味確很好".新中國(guó)成立后，隨著人們對(duì)野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培，市上供應(yīng)的猴頭增多，這種山珍才真正進(jìn)入尋常百姓家。
但是，傳統(tǒng)的猴頭菇食用方式，在面對(duì)現(xiàn)代都市人忙碌的生活，顯得不太方便。針對(duì)現(xiàn)代都市人更加方便迅速養(yǎng)胃的需求，一款叫做" 猴姑餅干" 的養(yǎng)胃食品應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)了解，該產(chǎn)品的奧秘在于餅干中加入了足量的猴頭菇，每天上午吃一點(diǎn)、下午吃一點(diǎn)，就可以輕松養(yǎng)胃。
來(lái)源:南方都市報(bào)