這款材料和做法都超級(jí)簡(jiǎn)單，而且可以掃清剩掉的蛋白！沒有加巧克力但卻有著巧克力的濃醇！剛出爐的時(shí)候飄得滿屋子都是香氣，快手無油無負(fù)擔(dān)。
【用料】
蛋白（或 全蛋） 200g（約6個(gè)），可可粉 50g，砂糖 100g，牛奶 50ml，高筋面粉 50g
【做法】
1.高筋面粉和可可粉混合均勻
2.蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分發(fā)泡，也就是大概濕性發(fā)泡的樣子，將打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端會(huì)下垂，呈彎鉤狀（如果用全蛋，請(qǐng)將全蛋+砂糖打發(fā)至呈粘稠漿糊狀）不要打發(fā)過度
3.倒入牛奶，用刮刀輕輕切拌
4.高筋面粉和可可粉過篩篩入
5.大幅度翻拌混合
6.混合好的面糊是這個(gè)樣子
7.倒入模子，輕輕抹平表面
8.烤箱預(yù)熱180度，中下層上下火180度20~25分鐘即可，趁熱倒扣脫模。
來源:齊魯網(wǎng)綜合