材料準(zhǔn)備：
1、蛋糕材料：雞蛋2個，糖90G/110ML，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋面粉65G(或者中粉52G/100ML+玉米淀粉13G/30ML)，泡打粉2/3小匙，鹽1/4小匙，白醋或塔塔粉1/2小匙
2、裝飾材料：鮮奶油250ML，水果罐頭一個
模具：九寸派盤，烤前烤箱預(yù)熱到180度
做法：
1〉蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個干凈的打蛋容器里。
2〉把面粉,泡打粉,鹽混合過篩。
3〉用手動打蛋器打蛋黃(用大容器),蛋黃打到顏色變淺,加入60ML/50G糖，沙拉油，牛奶打勻，篩好的面粉混合物放入攪勻。
4〉另一個容器打蛋白,蛋白加入白醋或塔塔粉，低速打打到起大泡，加剩下的砂糖，加速打至硬性發(fā)泡.
5〉用橡皮刀把1/3的蛋白輕輕拌到3所說的面糊中,注意不能畫圈攪拌,要中間劃一下,再由底往上翻拌勻。再加其他的2/3的蛋白拌勻倒入
蛋糕模中，用橡皮刀把表面抹平，進(jìn)烤箱前用力震一下蛋糕模，讓大氣泡釋出。
6〉180度烤箱30分鐘，期間有香味出來時用牙簽去試,如果牙簽插進(jìn)去再出來不沾任何東西就好了。
7〉出爐后放10分鐘后倒扣在烤架上放涼，完全涼后切成兩層蛋糕片。
8〉用干凈的盆打鮮奶油，盆和打蛋器的頭最好放入冰室預(yù)冷，打蛋的時候盆底下放冰塊保持低溫，打成大泡后慢慢加入糖粉繼續(xù)打至硬性發(fā)泡(倒置盆奶油不會移動)。
9〉底層的蛋糕片上鋪上鮮奶油和水果片，蓋上上面的蛋糕片(也涂上鮮奶油)，蛋糕的表層涂抹鮮奶油，邊上標(biāo)花(這個我沒做)，然后排上水果片。
10〉冰箱冷藏，數(shù)小時后之後再切片食用。
來源：養(yǎng)生網(wǎng)