將14、12、6寸的蛋糕坯．用奶油粘在一起。先用長(zhǎng)鋸齒刀在蛋糕的中間切出桃的凹芯，然后再用剪刀將桃的圓弧修剪出來(lái)。
用剪刀將壽桃修剪光滑，注意桃的底部一定要向里修剪多些。將打至中性發(fā)泡的奶油用長(zhǎng)刀快速地抹在面上。
當(dāng)奶油均勻地抹在面上．然后用刮片大面積地將面刮光滑。再用刮帶或玻璃紙(紙長(zhǎng)度要與蛋糕高度差不多)
由底部向蛋糕頂部刮奶油，帶出壽桃的尖部。
抹好面后用噴槍先噴大紅色，再在大紅色上噴上檸檬黃色，根部黃色要重些，壽桃的凹芯處顏色也要明顯，只有這樣才能顯出桃的立體效果。
壽桃噴好后，用雕刀由桃葉根部向尖部壓出葉的紋路。
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