原料：
全蛋 3個(gè)
蛋黃 1個(gè)
砂糖 90克
低筋面粉 70克
鮮奶油 20克
奶油 1 5克
香草粉 3克
鮮奶油香提100克
餡料：
鮮奶油香提
動(dòng)物鮮奶油 150克
細(xì)砂糖15克
獼猴桃果醬30克
白蘭地15克
香草粉3克
內(nèi)餡制作過(guò)程：
將動(dòng)物鮮奶油和細(xì)砂糖混合拌勻并打發(fā)，再加入獼猴桃果醬、白蘭地和香草粉攪拌均勻即成鮮奶油香提。
將蛋黃、全蛋打散加入砂糖，隔水加熱至蛋溫35--40度，然后快速打發(fā)，再用慢速攪拌1～2分鐘。
加入低筋面粉拌勻，呈面糊狀。
加入事先加熱備用的鮮奶油、奶油攪拌均勻。
勻，入模，用抹刀抹平，以上火200度、下火130度烘烤12～1 5分鐘。
烤好冷卻后，扣在白紙上，撕去墊紙，將蛋糕翻過(guò)來(lái)。
在蛋糕表面抹上獼猴桃果醬，并卷起來(lái)。
松弛15分鐘后，用鋸刀切塊即可。 21烘焙網(wǎng)