原料配方：高筋面粉220克，全麥面粉150克，溫開水240毫升，鹽5克，糖20克，脫脂奶粉12克，奶油30克，酵母2克。
制作設(shè)備：攪拌桶，筆式測溫計，西餐刀，餳發(fā)箱，搟面杖，吐司膜，烤盤，烤箱。
(1)除黃油外其余原料一起放入攪拌桶，用攪拌機攪拌至筋性完成后再加入軟化的黃油后慢速拌勻。
(2)基本發(fā)酵，用手指壓入面團，不彈回即表示完成。
(3)分割面團，％~-NMN 200克共3個，滾圓放置“中間發(fā)酵15分鐘
(4)整形方式為將面團搟開，卷成長條形狀，放置松弛約10分鐘。
(5)第二次搟開后，再卷成短圓筒狀。
(6)取3個面團，接口朝下，平均排列于烤模中，進行“最后發(fā)酵”(約55-60分鐘）
(7)面團發(fā)酵至模具九分滿，蓋上蓋子，放入烤箱烘烤。
(8)爐溫210度，面包烤焙約30分鐘后熄火，燜10分鐘，共烤40分鐘
(9)出爐后趁熱立即脫模，倒在架上冷卻。