原料：
黃油100克、巧克力100克、低筋面粉70克、可可粉6克、泡打粉2克、雞蛋兩個、白糖55克。
份量：
13個。
做法：
1、巧克力切碎，加入黃油，放入容器中；
2、低粉加可可粉，泡打粉放在篩子里（最好過篩兩遍）；
3、面粉過篩后備用；
4、黃油和巧克力隔溫水融化（水溫不要過高，大概五十度）；
5、蛋液打散（最好是室溫溫度），倒入融化的巧克力中；
6、攪拌均勻；
7、加入白糖，再攪拌均勻；
8、加入過篩后的面粉；
9、自下而上攪拌均勻；
10、裝入裱花袋中，擠入小紙杯中，烤箱190度預(yù)熱， 中層烤10分鐘左右；
11、烤好后，表面裝飾奶油醬。點綴桔子瓣。
奶油醬（部份涂抹，可根據(jù)情況加量制作）
原料：
蛋黃兩個、香草糖40克、低筋面粉15克、牛奶150克、黃油60克。
做法：
1、蛋黃兩個，加入白糖放入容器中；
2、用打蛋器將蛋黃打發(fā)至白（注意觀察蛋黃的顏色對比）；
3、倒入過篩后的低粉；
4、攪拌均勻；
5、牛奶加入香草糖煮開；
6、倒入面粉糊中；
7、攪拌均勻；
8、將液體過篩過濾出雜質(zhì)；
9、再重新回到爐上，小火煮至潤滑（注意面糊滴落的狀態(tài)）；
10、隔冰水放涼至三十度（這個就是卡士達醬，放冰箱冷藏即可。不過因為我們要加入打發(fā)的奶油，所以冷卻到三十度就可以了）；
11、黃油軟化后打發(fā)；
12、再加入卡士達醬，攪拌均勻即可。
1、巧克力小蛋糕的做法很象布朗尼，只是裝入了小紙杯中哈。
2、奶油醬是打發(fā)的奶油加入卡士達醬制作而成。滋味濃厚相當(dāng)好吃。
來源:飛雪無霜