饅頭、水餃等速凍米面食品一直較受歡迎，廣州市消委會(huì)昨日公布的比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，60批次預(yù)包裝速凍米面食品，達(dá)標(biāo)率為96.67%。值得注意的是，汕頭大洋食品發(fā)展總公司生產(chǎn)的大洋廚佬至尊燒賣皇(180克/包，批號(hào)2011-1-16)檢出了可能致癌或引發(fā)腫瘤的檸檬黃，遼寧希波食品有限公司生產(chǎn)的希波餅(芹菜豬肉餡)(672克/袋，批號(hào)2011-4-20)則過氧化值超標(biāo)?！?/P>
大洋廚佬至尊燒賣皇檢出檸檬黃
廣州市消委會(huì)工作人員日前從廣州市流通領(lǐng)域購買了60批次預(yù)包裝速凍米面食品，并委托廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行檢測(cè)。昨日公布的比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，有58批次產(chǎn)品達(dá)標(biāo)，2批不達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)率為96.67%。
值得注意的是，由廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司正佳廣場(chǎng)分店經(jīng)銷、汕頭大洋食品發(fā)展總公司生產(chǎn)的大洋廚佬至尊燒賣皇(180克/包，批號(hào)2011-1-16)檢出了不得檢出的檸檬黃，含量為0.0079(g/kg)；由華潤萬家生活超市(廣州)有限公司客村店經(jīng)銷、遼寧希波食品有限公司生產(chǎn)的希波餅(芹菜豬肉餡)(672克/袋，批號(hào)2011-4-20)則過氧化值超標(biāo)。
專家指出，以檸檬黃為例，長期大量食用含此色素的食品，其色素中偶氮類化合物積累體內(nèi)可能致癌或引發(fā)腫瘤。過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)。一般來說，過氧化值越高其酸敗程度就越嚴(yán)重。而油脂氧化酸敗產(chǎn)生的一些小分子物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響。
含檸檬黃產(chǎn)品已下架召回
據(jù)介紹，汕頭大洋食品發(fā)展總公司和遼寧希波食品有限公司對(duì)在本次比較試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問題均作出了書面反饋。汕頭大洋食品發(fā)展總公司表示已改善了生產(chǎn)工藝，今后生產(chǎn)的產(chǎn)品不會(huì)含有檸檬黃，且全面將含有檸檬黃的產(chǎn)品下架召回。
而遼寧希波食品有限公司對(duì)試驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，檢測(cè)結(jié)果為0.31(g/100g)，依然超過了規(guī)定的上限0.15(g/100g)。該公司認(rèn)同復(fù)檢結(jié)果，并稱不達(dá)標(biāo)的原因可能是因?yàn)樵阡N售點(diǎn)存放的溫度沒有達(dá)到規(guī)定的-18℃以下或者是光線照射強(qiáng)度較大。
廣州市消委會(huì)提醒，市民在選購速凍食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察銷售場(chǎng)所存放待售速凍食品的冷藏設(shè)備運(yùn)行是否正常，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示溫度要求。如果商家無冷柜或冷柜的溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，應(yīng)謹(jǐn)慎選購。此外，選購時(shí)若看到食品部分發(fā)白，多是因?yàn)槔洳販囟茸兓?，水分散失而變干燥，建議消費(fèi)者應(yīng)選擇那些個(gè)體間無黏連、無解凍現(xiàn)象的商品。超市里也有不少的散裝速凍食品，在選購這些被“挑來揀去”的散裝速食時(shí)更要留多個(gè)心眼
來源：南方日?qǐng)?bào)