嘉賓資料：蔡益琳，博客：英文名Tina，目前就職于某星級(jí)高檔西餐廳，任職西點(diǎn)創(chuàng)意管理主廚，6年的西點(diǎn)創(chuàng)意工作，對(duì)于西點(diǎn)有自己的獨(dú)特見解。座右銘：給顧客唯美的視覺、美味的享受和快樂的心情！
一、面包機(jī)品牌與價(jià)格選擇：
如今的面包機(jī)品牌魚龍混雜，型號(hào)也是琳瑯滿目。在眾多的面包機(jī)中，不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外品牌，價(jià)格也都是參差不齊。作為專業(yè)的西點(diǎn)師蔡益琳已經(jīng)使用過無數(shù)款面包機(jī)，在她看來，在面包機(jī)的價(jià)格方面，只要按照自己的需求選購(gòu)性價(jià)比最高的的面包機(jī)就可以，當(dāng)然現(xiàn)在的網(wǎng)購(gòu)比較普及，網(wǎng)購(gòu)優(yōu)勢(shì)也比較大，首先網(wǎng)購(gòu)最大的優(yōu)勢(shì)在于免去實(shí)體店的租金、員工薪資等費(fèi)用，所以網(wǎng)購(gòu)的價(jià)格一般都比商場(chǎng)和經(jīng)銷商等實(shí)體店來得更便宜點(diǎn)，當(dāng)然質(zhì)量都是同等的。所以蔡益琳建議我們購(gòu)買面包機(jī)是可以通過網(wǎng)絡(luò)渠道來購(gòu)買會(huì)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但是網(wǎng)購(gòu)的時(shí)候也有一些注意事項(xiàng)，比如有一些黑心淘寶店會(huì)買一些來路不明的面包機(jī)，一般這樣的面包機(jī)賣的都比官方便宜，這樣的面包機(jī)是非常不可靠的，蔡益琳建議大家購(gòu)買面包機(jī)最好是通過官方或者有好的信譽(yù)的網(wǎng)店進(jìn)行購(gòu)買。
二、面包機(jī)材質(zhì)的選擇：
面包機(jī)的材質(zhì)對(duì)于面包機(jī)的壽命甚至是口味都是有一定的影響的，現(xiàn)在的面包機(jī)外殼一般都是采用PP硬塑的材質(zhì)，在外殼上幾乎所有面包機(jī)都是采用了同樣的材質(zhì)，所以在外殼材質(zhì)不用太過于糾結(jié)，對(duì)于面包機(jī)材質(zhì)我們更要關(guān)注的應(yīng)該是它的內(nèi)膽，因?yàn)閮?nèi)膽是直接跟我們制作的材料直接接觸的，要注意選內(nèi)膽厚度較高的，這樣的內(nèi)膽能更好的促進(jìn)均勻受熱的效果。
三、面包機(jī)功能方面的選擇：
現(xiàn)在的面包機(jī)功能都不會(huì)差太多，在功能方面選購(gòu)可以滿足自己需求的即可。一般現(xiàn)在面包機(jī)都會(huì)有相關(guān)配合功能的菜譜，根據(jù)菜譜(配方)就可以做出美味的西點(diǎn)了。
四、選購(gòu)面包機(jī)小貼士：
雖然現(xiàn)在面包機(jī)已經(jīng)在一些大城市開始得到廣泛的普及應(yīng)用，價(jià)格也不會(huì)很貴，一般在300-700元區(qū)間，但是我們也是要選擇性價(jià)比最高的面包機(jī)讓我們花的錢物有所值。選購(gòu)面包機(jī)還有一點(diǎn)就是要了解一下售后相關(guān)服務(wù)、購(gòu)買面包機(jī)后要保存好票據(jù)、用戶口碑也很重要，畢竟群眾的眼光是雪亮的。
由于時(shí)間關(guān)系，我們只對(duì)蔡益琳做了一個(gè)簡(jiǎn)短的采訪，最后筆者在蔡益琳博客看到她博客也有很多關(guān)于面包機(jī)評(píng)測(cè)和面包機(jī)菜譜配方的文章，還有一篇介紹最好面包機(jī)的文章，有興趣了解更多面包機(jī)相關(guān)知識(shí)的朋友可以自己去了解一下。http://jiaju.sina.com.cn/news/2012-06-29/114736156295.shtml