8月12日，食品安全問題再一次引起社會關(guān)注。面包界名氣不小的“面包新語”被曝幾年不換使用油，被推到了風(fēng)口浪尖，其四川分公司出具了書面辟謠說明，仍難以消除四川消費(fèi)者心中的擔(dān)憂。在這一背景下，自制糕點(diǎn)開始走俏，在成都，烘焙教室課程備受青睞，上萬元的收費(fèi)還門庭若市。
門檻不高 產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展
據(jù)了解，目前在成都有10余家設(shè)立在商場的烘焙教室，而在商業(yè)區(qū)設(shè)立的工作室則數(shù)量更多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有80家以上。嘟小豬DIY烘焙室的老板朱姝告訴記者，籌備這樣的一個烘焙工作室需要的成本不高，主要就是廚房器具和房租，總共開店花費(fèi)可以控制在2萬元以內(nèi)，很多愛好者最終成了老板。
記者采訪了解到，該行業(yè)由于新興，收費(fèi)參差不齊，從幾十元到幾萬元都有。馬佐空間的曦曦告訴記者，收費(fèi)的差別主要是由教授課程的老師、授課環(huán)境和食材種類決定。
成都美食達(dá)人“爛李子”也悄然開始了烘焙教學(xué)，目前他教授烘焙的教室lan\'s kitchen在IBOX正式營業(yè)，整個課程費(fèi)用高達(dá)2.8萬元，學(xué)員不僅有本土的，還有來自其他省市的?！盃€李子”說，他們教授的法式西點(diǎn)，食材偏貴，另外，他們教授的技術(shù)是專業(yè)級別的，幾天課程下來，就可以自己開店當(dāng)老板，因此收費(fèi)相對其他工作室高了許多。記者了解到，開在高檔小區(qū)的茉莉廚房也定位較高，課程平均價位在1000元左右，每周一微信公布課程以后，2小時之內(nèi)課程就會全部被報滿。
烘焙教室的快速發(fā)展，使成都市場逐漸飽和，很多工作室將目光轉(zhuǎn)向省內(nèi)的二級城市，嘟小豬DIY烘焙室就在德陽的一個商場里開店，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者對這種新興的消費(fèi)方式非常樂于接受。