近日，武漢市食安辦通報(bào)了春節(jié)前的食品抽檢情況。乳制品、糖果等11類受檢產(chǎn)品，共抽檢了702批次，其中，蛋糕餅干類和干貨類的抽檢合格率未達(dá)100%。
市食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)二大隊(duì)副隊(duì)長李振介紹，此次抽檢，檢驗(yàn)了苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、蘇丹紅、羅丹明b、三聚氰胺、酸價(jià)和過氧化值等食品安全指標(biāo)。
其中，乳制品合格率100%、糖果合格率100%、大米合格率100%、面粉及制品合格率100%、辣椒制品合格率100%、醬油及食醋合格率100%、鮮活水產(chǎn)品合格率100%、罐頭合格率100%、果凍休閑食品合格率100%，糕點(diǎn)及餅干產(chǎn)品合格率95%、干貨(木耳、銀耳)合格率97.5%。
糕點(diǎn)和餅干檢測(cè)出的不合格產(chǎn)品，主要是鋁含量超標(biāo)，原因是制造者加入太多膨松劑。鋁是一種低毒金屬元素，并非人體需要的微量元素，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但食品中鋁超標(biāo)就會(huì)對(duì)人體造成危害，長期過量攝入會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。
干貨類的木耳和銀耳不合格產(chǎn)品，主要是因?yàn)楹械亩趸虺瑯?biāo)，這樣就使得木耳和銀耳看上去特別白。
李振說，檢測(cè)不合格的食品，將移交相關(guān)職能部門處理。
昨天下午3點(diǎn)，在黃浦路一家大型超市里，李振現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，教市民如何選擇年貨。
首先，市民要到正規(guī)經(jīng)營單位選購，因?yàn)橘徺I流動(dòng)攤位食品質(zhì)量難以保障，也很難索票查證。
其次，選購干貨產(chǎn)品注意“一聞、二看、三手感”，過量二氧化硫熏蒸的產(chǎn)品會(huì)有酸澀的硫磺味。李振還提醒，市民不要迷信外表“太漂亮”的年貨，比如瓜子，就不要選擇外表太光亮的，有用滑石粉拋光的嫌疑。
來源：新華網(wǎng)