再來關(guān)注食品安全的話題。 今年第一季度，市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢了450批次餐桌食品以及餐飲具，合格率為82.67%，其中糕點類安全令人堪憂，僅有三成樣品合格。
不合格指標(biāo)為重金屬鋁殘留超標(biāo)
在此次抽檢中，糕點的合格率最低，市食品藥監(jiān)局共抽檢50批次，合格為15批次，不合格35批次，不合格指標(biāo)為重金屬鋁殘留超標(biāo)。
市食品藥品監(jiān)督管理局第一分局副局長王旭 ：“像包子、饅頭、油條發(fā)酵的釀制品，抽檢問題就是鋁的殘留超標(biāo)，存在問題比較嚴(yán)重，實際上存在的問題主要是添加劑使用不規(guī)范，超量使用添加劑?！薄 ?/P>
兩成餐飲具不合格 檢出大腸菌群
此次抽檢，還抽檢了餐飲具200批次，合格率為78.5％，不合格指標(biāo)主要檢出大腸菌群。而餐具清洗、消毒、保潔三個環(huán)節(jié)任何一個工作不到位都會造成大腸菌群超標(biāo)。
將逐步擴大抽檢覆蓋率
而食醋和面制品抽檢合格率為100％。市食藥監(jiān)局表示，對于抽檢不合格的單位，接下來將加強監(jiān)督管理，并且逐步擴大抽檢覆蓋率，保證餐飲業(yè)食品安全
來源：東莞廣播電視臺